4.000/hora*
POP INOX 4.0
Para sair da produção manual
- Peso do salgado
- 7 a 100 g
- Bicos massa / recheio
- 5 / 4
- Centos por hora*
- até 40
Churros na modeladora CEIMAQ
Máquina de churros: a modeladora que faz churros recheado no peso certo
Na CEIMAQ, a máquina de churros é a própria modeladora de salgados com o bico de churros. Ela dosa a massa e o recheio de doce de leite e entrega cada churros com peso padronizado, pronto para congelar. E é a mesma máquina da coxinha, da bolinha e do quibe: muda o bico e o molde.
- Bico de churros a partir da POP INOX 4.0
- Churros espanhol a partir da POP INOX 7.0
- 1 ano de garantia
Como funciona
Como a modeladora faz o churros
O passo a passo da receita gravada por uma parceira da CEIMAQ, da massa ao churros frito.
Massa cozida na masseira
Leite, água, açúcar, margarina e baunilha fervem; a farinha entra de uma vez e cozinha em fogo baixo. A massa sai sovada, sem grudar.
Bico de churros e molde
No vídeo: o bico de massa próprio para churros, o bico de recheio nº 1, o menor, e o molde de bolinha.
Parede grossa, pouco recheio
Cerca de 10 g de massa e 15 a 16 g no total, com o doce de leite. Massa fina racha no freezer; recheio demais estoura na fritura.
Congele e frite
Congele separados, de um dia para o outro. Frite congelado a 180 °C, por cerca de 2 minutos, e polvilhe açúcar com canela.
Veja funcionando
Churros na POP INOX 5.5
No vídeo, a montagem e a regulagem do churros na modeladora POP INOX 5.5. Antes de começar, três cuidados que valem para qualquer modelo:
- Desça a massa primeiro e depois o recheio: recheio parado muda de textura.
- Ajuste a parede de massa pela rosca do bico: para churros, ela fica grossa.
- Diminua a velocidade do recheio até o churros ficar com o peso certo.
Qual modelo
Qual modeladora faz churros tradicional e churros espanhol
O bico de churros tradicional vem com a máquina a partir da POP INOX 4.0. O bico de churros espanhol vem também nas versões 7.0, 7.0 MAX, 8.5 MAX e PREMIUM 10.0 MAX.
5.500/hora*
POP INOX 5.5
Para encomendas grandes e revenda
- Peso do salgado
- 7 a 180 g
- Bicos massa / recheio
- 7 / 5
- Centos por hora*
- até 55
7.000/hora*
POP INOX 7.0
Para alto volume em bancada
- Peso do salgado
- 7 a 250 g
- Bicos massa / recheio
- 9 / 6
- Centos por hora*
- até 70
Todas as modeladoras lado a lado
| Modelo | Linha | Capacidade* | Centos/h* | Peso do salgado | Bicos massa / recheio | Churros espanhol | Empanadeira embaixo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| POP INOX 2.0 | Compacta | 2.000/h | 20 | 7 a 40 g | consulte o vendedor | Não | Não | Ver preço |
| POP INOX 4.0 | Compacta | 4.000/h | 40 | 7 a 100 g | 5 / 4 | Não | Não | Ver preço |
| POP INOX 5.5 | Compacta | 5.500/h | 55 | 7 a 180 g | 7 / 5 | Não | Não | Ver preço |
| POP INOX 7.0 | Compacta | 7.000/h | 70 | 7 a 250 g | 9 / 6 | Sim | Não | Ver preço |
| POP INOX 5.5 MAX | MAX | 5.500/h | 55 | 7 a 180 g | 7 / 5 | Não | Sim | Ver preço |
| POP INOX 7.0 MAX | MAX | 7.000/h | 70 | 7 a 250 g | 9 / 6 | Sim | Sim | Ver preço |
| POP INOX 8.5 MAX | MAX | 8.500/h | 85 | 7 a 250 g | 9 / 6 | Sim | Sim | Ver preço |
| PREMIUM 10.0 MAX | Premium MAX | 10.000/h (15 g) | 100 | 7 a 250 g | 9 / 6 | Sim | Sim | Ver preço |
*Capacidade nominal, medida com salgado de 7 g (PREMIUM 10.0 MAX: 15 g). O churros recheado do vídeo tem cerca de 16 g, então sai em menor quantidade por hora. Confirme o ritmo para o seu tamanho com o time de vendas.
Dicas de fábrica
Churros inteiro do freezer ao açúcar
- Parede de massa grossa. Massa fina racha no congelamento e abre na fritura. Engrosse pela rosca do bico.
- Pouco recheio. Doce de leite pastoso, na medida: recheio demais estoura na fritura.
- Congele separado. Sem sobrepor e com espaço entre eles, de um dia para o outro.
- Frite congelado. Óleo a 180 °C, por cerca de 2 minutos cronometrados.
- Açúcar por cima. Polvilhe açúcar com canela em vez de mergulhar e tire o excesso numa peneira.
Treinamento
Aula de churros no treinamento da sua máquina
Os treinamentos oficiais da POP INOX 4.0, 5.5, 5.5 MAX e 7.0 têm aula de churros de 20 g. O da POP INOX 7.0 tem também a aula de churros espanhol, de 25 g.
Receita de churros recheado
Perguntas frequentes
Dúvidas sobre a máquina de churros
A CEIMAQ tem máquina de churros?
Sim: é a modeladora de salgados com o bico de churros. A mesma máquina faz coxinha, bolinha, quibe e churros, trocando bico e molde. O bico de churros tradicional vem com a máquina a partir da POP INOX 4.0.
Qual modelo faz churros espanhol?
As versões 7.0, 7.0 MAX, 8.5 MAX e PREMIUM 10.0 MAX vêm também com o bico de churros espanhol.
A máquina faz churros recheado?
Sim. A massa sai pelo bico de churros com o recheio no meio. No vídeo da receita, o recheio é doce de leite pastoso, em pouca quantidade para não estourar na fritura.
Qual o peso do churros feito na máquina?
No vídeo da receita, cerca de 10 g de massa e 15 a 16 g no total, com o recheio. O peso é ajustado na programação, pela velocidade do molde e do recheio.
Quantos churros a máquina faz por hora?
A capacidade de cada modelo é medida com salgado de 7 g (na PREMIUM 10.0 MAX, com 15 g). O churros recheado, de cerca de 16 g, sai em menor quantidade por hora. Confirme o ritmo para o seu tamanho com o time de vendas.
Como fritar o churros da máquina?
Congelado, a 180 °C, por cerca de 2 minutos cronometrados. Escorra um pouco e polvilhe açúcar com canela por cima. Veja a receita de churros recheado.
Quanto custa a máquina de churros?
O preço muda com o modelo e fica sempre atualizado na loja online, junto com as formas de pagamento e as condições.
Churros e salgados na mesma máquina
Veja as modeladoras na loja, com o preço, as formas de pagamento e as condições sempre atualizados.