Quantos salgados por pessoa? Tabela de 10 a 200 convidados por tipo de festa
Conte 12 salgados por adulto e 6 por criança numa festa de 4 horas com bolo e doces. Para 50 pessoas, isso dá 600 salgados (6 centos). Para 100 pessoas, 1.200 salgados (12 centos).
Resumo rápido
- Aniversário de adultos, 4 horas, com bolo e doces: 12 salgados por pessoa.
- Festa infantil com metade dos convidados crianças: 9 por convidado, na média.
- Casamento com jantar: cerca de 8 por convidado, servidos na recepção.
- Evento corporativo de 2 horas: cerca de 10 por pessoa.
- Arredonde para cima até o próximo meio cento. Para a conta exata da sua festa, use a calculadora.
Calcule a sua festa em 1 minuto
Coloque adultos, crianças e horas de festa. A calculadora mostra o total, os centos, a divisão por sabor e os docinhos.
Quantos salgados por pessoa: a regra para cada tipo de festa
A quantidade de salgados por pessoa depende de três coisas: quanto tempo dura a festa, se há bolo e doces e se haverá uma refeição. A regra usada por buffets e salgaderias parte de uma festa de 4 horas: 12 salgados por adulto quando há doces, 14 quando só há salgados e de 6 a 8 quando há jantar. Criança come metade. Cada hora a mais soma cerca de 15%.
Aplicando essa regra aos tipos de festa mais comuns, chegamos a estes números por convidado:
| Tipo de festa | Como é a festa | Salgados por convidado |
|---|---|---|
| Festa infantil | 4 horas, bolo e doces, metade dos convidados crianças | 9 (12 por adulto, 6 por criança) |
| Aniversário de adultos | 4 horas, bolo e doces, sem refeição | 12 |
| Casamento ou 15 anos | Cerca de 6 horas, jantar, salgados na recepção | 8 |
| Evento corporativo | Coffee break ou confraternização de 2 horas, só salgados | 10 |
Os números valem para o salgadinho de festa padrão, de 20 a 25 g. Entenda o porquê desse peso no guia do cento de salgado.
Tabela: quantos salgados para 10 a 200 pessoas
Total de salgados e, entre parênteses, o pedido arredondado para cima até o próximo meio cento.
| Pessoas | Festa infantil (9) | Aniversário de adultos (12) | Casamento (8) | Evento corporativo (10) |
|---|---|---|---|---|
| 10 | 90 (1 cento) | 120 (1,5 cento) | 80 (1 cento) | 100 (1 cento) |
| 15 | 135 (1,5 cento) | 180 (2 centos) | 120 (1,5 cento) | 150 (1,5 cento) |
| 20 | 180 (2 centos) | 240 (2,5 centos) | 160 (2 centos) | 200 (2 centos) |
| 25 | 225 (2,5 centos) | 300 (3 centos) | 200 (2 centos) | 250 (2,5 centos) |
| 30 | 270 (3 centos) | 360 (4 centos) | 240 (2,5 centos) | 300 (3 centos) |
| 40 | 360 (4 centos) | 480 (5 centos) | 320 (3,5 centos) | 400 (4 centos) |
| 50 | 450 (4,5 centos) | 600 (6 centos) | 400 (4 centos) | 500 (5 centos) |
| 60 | 540 (5,5 centos) | 720 (7,5 centos) | 480 (5 centos) | 600 (6 centos) |
| 80 | 720 (7,5 centos) | 960 (10 centos) | 640 (6,5 centos) | 800 (8 centos) |
| 100 | 900 (9 centos) | 1.200 (12 centos) | 800 (8 centos) | 1.000 (10 centos) |
| 150 | 1.350 (13,5 centos) | 1.800 (18 centos) | 1.200 (12 centos) | 1.500 (15 centos) |
| 200 | 1.800 (18 centos) | 2.400 (24 centos) | 1.600 (16 centos) | 2.000 (20 centos) |
Números de referência para planejar. Se a sua festa tiver outra duração ou outra mistura de adultos e crianças, a calculadora de salgados ajusta a conta.
Quantos salgados para 20 pessoas?
Em um aniversário de adultos de 4 horas com bolo e doces, 240 salgados (2,5 centos). Em festa infantil, 180. Em casamento com jantar, 160. Em evento corporativo de 2 horas, 200.
Quantos salgados para 30 pessoas?
Em um aniversário de adultos, 360 salgados: peça 4 centos. Em festa infantil, 270 (3 centos). Em casamento, 240. Em evento corporativo, 300.
Quantos salgados para 50 pessoas?
Em um aniversário de adultos, 600 salgados (6 centos). Em festa infantil, 450 (4,5 centos). Em casamento, 400. Em evento corporativo, 500.
Quantos salgados para 100 pessoas?
Em um aniversário de adultos, 1.200 salgados (12 centos). Em festa infantil, 900. Em casamento, 800. Em evento corporativo, 1.000.
100 salgados servem quantas pessoas? E 200?
Para fazer a conta ao contrário, divida o número de salgados pelos salgados por convidado do seu tipo de festa.
| Salgados | Festa infantil | Aniversário de adultos | Casamento | Evento corporativo |
|---|---|---|---|---|
| 50 (meio cento) | 5 pessoas | 4 pessoas | 6 pessoas | 5 pessoas |
| 100 (1 cento) | 11 pessoas | 8 pessoas | 12 pessoas | 10 pessoas |
| 200 | 22 pessoas | 16 pessoas | 25 pessoas | 20 pessoas |
| 300 | 33 pessoas | 25 pessoas | 37 pessoas | 30 pessoas |
| 500 | 55 pessoas | 41 pessoas | 62 pessoas | 50 pessoas |
| 1.000 | 111 pessoas | 83 pessoas | 125 pessoas | 100 pessoas |
100 salgados servem quantas pessoas? Cerca de 8 adultos em um aniversário de 4 horas com doces, ou 11 convidados em festa infantil. 200 salgadinhos servem quantas pessoas? Cerca de 16 adultos, 22 convidados de festa infantil ou 25 convidados de casamento com jantar.
O que muda a quantidade de salgados por pessoa
- Duração: a regra parte de 4 horas. Cada hora a mais soma cerca de 15%, porque as pessoas comem mais no começo da festa.
- Horário: festa no horário do almoço ou do jantar, sem refeição, pede o número de cima. Os convidados chegam com fome.
- Outras comidas: cachorro-quente, pizza, churrasco ou caldo contam como refeição. Nesse caso, use de 6 a 8 salgados por adulto.
- Público: adolescentes e público jovem costumam comer mais. Festas com muitos idosos, menos.
- Tamanho do salgado: a regra vale para salgados de 20 a 25 g. Com mini salgados, aumente a quantidade na mesma proporção do peso. 12 salgados de 25 g somam 300 g, o mesmo que 20 salgados de 15 g.
Como dividir os sabores
Com o total em mãos, divida entre 4 e 6 sabores. Uma divisão que funciona bem em festa de adultos:
- Coxinha: 30% (é sempre a primeira que acaba);
- Bolinha de queijo: 20%;
- Quibe: 15%;
- Risoles: 15%;
- Enroladinho de salsicha: 10%;
- Um sabor da casa: 10%.
Em festa infantil, aumente bolinha de queijo e enroladinho de salsicha e diminua o quibe. A calculadora já faz essa troca quando as crianças são maioria. Para escolher os sabores, veja a lista de tipos de salgados e o guia de salgados para festa.
Erros comuns ao calcular os salgados da festa
- Contar criança como adulto: sobra muito salgado. Conte cada duas crianças como um adulto.
- Esquecer quem trabalha na festa: garçons, fotógrafo, músicos e ajudantes também comem.
- Pedir o número exato: salgado é vendido por cento e meio cento. Arredonde para cima.
- Esquecer a refeição: se vai ter jantar, salgado vira entrada. Pedir 12 por pessoa nesse caso gera sobra.
- Fritar tudo de uma vez: o salgado esfria e amolece. Frite aos poucos, conforme as bandejas esvaziam.
Dica da fábrica: para quem vende salgados para festa
Esta tabela também serve para orçar pedidos. Quando o cliente diz "festa para 50 pessoas", você já sabe sugerir de 4 a 6 centos, conforme o tipo de festa. Só que a conta só fecha se cada salgado tiver o peso combinado. Se a coxinha de 25 g sai às vezes com 35 g, o cento rende menos, o custo sobe e o cliente estranha.
Na modeladora, massa e recheio são dosados pela máquina e os salgados saem com peso padronizado. Isso deixa o orçamento previsível e libera tempo para produzir em lote, congelar e atender mais festas no mesmo fim de semana. Veja as máquinas de salgados e faça a conta do seu lucro por cento na calculadora de lucro.
Faça a conta da sua festa
Adultos, crianças, horas de festa, com ou sem doces e refeição. O resultado sai em salgados, centos e sabores.
Perguntas frequentes
Quantos salgados por pessoa em festa de 4 horas?
12 por adulto e 6 por criança, se houver bolo e doces. Se só houver salgados, 14 por adulto. Com jantar ou outra refeição, de 6 a 8 por adulto.
100 salgados serve quantas pessoas?
Cerca de 8 adultos em festa de 4 horas com doces, 11 convidados em festa infantil (metade crianças) ou 12 convidados em casamento com jantar.
200 salgadinhos serve quantas pessoas?
Cerca de 16 adultos em aniversário de 4 horas com doces, 22 convidados em festa infantil ou 25 em casamento com jantar.
Quantos salgados por criança?
Metade do adulto: 6 salgados por criança em festa de 4 horas com doces. Bebês de colo não entram na conta.
Quantos salgados por pessoa em casamento?
Quando há jantar, os salgados são servidos na recepção. Conte cerca de 8 por convidado. Sem jantar, o casamento segue a regra de festa comum: 12 por adulto em 4 horas, mais 15% por hora extra.
Preciso contar a equipe que trabalha na festa?
Sim. Garçons, fotógrafo, músicos e ajudantes também comem. Some essas pessoas aos adultos.