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Bolinhas de Queijo

Se você está procurando uma receita que vai encantar todos os seus clientes, as Bolinhas de Queijo são a escolha perfeita. Esta receita é a união perfeita entre sabor e praticidade. E não se preocupe, a CEIMAQ está aqui para tornar o processo ainda mais fácil.

Ingredientes para a Massa:

                •             5,1 litros de água

                •             40g de sal

                •             50g de caldo de galinha

                •             150g de margarina 80% lipídio

                •             3kg de farinha de trigo

Passo 1: Para começar a massa, das Bolinhas de Queijo, você precisará da base perfeita – a massa.

             1.            Em uma panela, coloque 5,1 litros de água e adicione 40g de sal, 50g de caldo de galinha e 150g de margarina 80% lipídio. Deixe ferver.

                2.            Assim que a mistura estiver borbulhante, reduza o fogo para o mínimo.

                3.            Agora, com cuidado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mantendo o batedor ligado para garantir que tudo se misture uniformemente.

                4.            Com a massa pronta, espalhe-a em uma camada uniforme de aproximadamente 3 centímetros sobre uma superfície de pedra, se possível, para esfriar.

                5.            Corte a massa em pedaços grandes, preparando o terreno para o recheio saboroso.

                6.            Agora, deixe os pedaços de massa descansarem, virando-os a cada 20 minutos, até atingirem a temperatura ambiente.

Ingredientes para o Recheio:

                •             4 kg de Mozzarella

                •             1 kg de Requeijão Cremoso

                •             10g de Orégano (opcional)

                •             100g de parmesão

Passo 2: O Recheio que Faz Toda a Diferença

O recheio é o coração de nossas Bolinhas de Queijo. É isso que faz com que todos voltem para mais uma mordida.

                1.            Comece moendo os 4 kg de Mozzarella e os 100g de parmesão. Isso garantirá que o queijo seja distribuído de maneira uniforme.

                2.            Agora, misture o requeijão cremoso com 10g de orégano (opcional). Essa é a pitada especial que tornará suas Bolinhas de Queijo verdadeiramente únicas.

                3.            A massa usada para o recheio é a mesma da coxinha. Mas, se desejar, você pode adicionar orégano à massa, em vez de colocá-lo no recheio, para um toque extra de sabor.

Importante:

                •             Esta receita tem um peso total de 5,1 kg e rende cerca de 1000 unidades pequenas, cada uma com 5g de recheio e 15g de massa.

                •             Se você planeja fornecer as bolinhas para serem fritas ou congeladas, lembre-se de adicionar 150g de Amido Modificado Snow Flackes 6704 ao recheio.

Assim que esfriar, pode começar a modelar ou pode passar na modeladora. e logo após empanar na farinha de rosca para fritar.

A CEIMAQ Está Aqui para Facilitar sua Jornada

Agora que você possui a receita para as Bolinhas de Queijo mais deliciosas que seus clientes já experimentaram, lembre-se de que a CEIMAQ está ao seu lado

.Nossos equipamentos e suporte está pronto para tornar sua experiência mais fácil e eficiente.

Surpreenda amigos e familiares, confie na CEIMAQ para tornar isso possível.Afinal, a CEIMAQ está aqui para ajudar.

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