O Mercado de Coxinhas em 2026: Por que Esse Salgado Continua Entre as Melhores Oportunidades para Empreender?

Saiba por que a coxinha segue imbatível no Brasil e como esse mercado pode transformar sua produção em um negócio lucrativo em 2026.

Introdução

A coxinha não é apenas o salgado mais amado do Brasil — ela é um verdadeiro fenômeno cultural e econômico. Mesmo em momentos de instabilidade, seu consumo continua crescendo e criando oportunidades para quem deseja empreender no setor alimentício.

Em 2025, o mercado de coxinhas segue mais aquecido do que nunca. O aumento do consumo fora de casa, o crescimento do delivery e a busca constante por praticidade transformaram a coxinha em um dos produtos mais rentáveis para quem quer começar pequeno, crescer rápido e conquistar seu espaço.

Neste artigo, você vai entender por que esse mercado continua disparado, quais tendências estão moldando o setor e como aproveitar esse cenário para construir um negócio lucrativo — com o apoio e tecnologia da CEIMAQ, referência em máquinas de produção de salgados no Brasil.

Por que o mercado de coxinhas cresce tanto no Brasil?

O crescimento do mercado de coxinhas não é por acaso — ele é resultado de fatores culturais, econômicos e comportamentais. Hoje, milhões de unidades são consumidas diariamente em todo o país, e a tendência é que essa demanda aumente ainda mais.

Isso acontece por motivos como:

• Aumento do consumo fora do lar
• Busca por soluções práticas e rápidas de alimentação
• Crescimento do empreendedorismo na área de alimentos
• Parcerias locais, franquias e novos modelos de negócio

Para quem sempre sonhou em empreender, 2026 é um dos melhores momentos para isso.

Tendências do mercado food service em 2026

Segundo dados recentes da Abrasel, o setor de alimentação fora do lar está passando por uma transformação baseada em três grandes pilares:

Tecnologia

Automação, equipamentos inteligentes e padronização da produção se tornam essenciais para quem quer crescer.

Sustentabilidade

Processos mais limpos, desperdício reduzido e embalagens conscientes ganham força.

Experiências personalizadas

Ambientes acolhedores, atendimento humanizado e gastronomia afetiva são grandes diferenciais.

Essas tendências se conectam diretamente ao mercado de coxinhas, que ganha versões artesanais, regionais, gourmet e veganas. Em um setor que deve alcançar mais de R$ 200 bilhões até o fim de 2026, quem consegue unir inovação com identidade regional sai na frente.

O que torna a coxinha tão popular?

A coxinha conquistou o Brasil por ser acessível, saborosa e extremamente versátil. Com o tempo, novos recheios começaram a tomar conta dos cardápios, ampliando ainda mais o público consumidor.

Recheios tradicionais e queridinhos:

• Frango
• Carne
• Presunto e queijo
• Calabresa
• Brócolis
• Costela

E até versões doces — tendência em alta:

• Coxinha de brigadeiro com morango
• Coxinha recheada de uva

Não existe limite para a criatividade, e isso abre espaço para empreendedores se destacarem com combinações únicas.

Por que investir no mercado de coxinhas é tão lucrativo em 2026?

Se você está pensando em empreender com salgados, a coxinha é, sem dúvida, um dos melhores caminhos. Veja os principais motivos:

1. Produto popular, acessível e altamente versátil

A coxinha é vendida em praticamente qualquer lugar:

• Bares
• Padarias
• Food trucks
• Eventos
• Escolas
• Delivery
• Ponto fixo
• Revendas

Ela agrada diferentes públicos e faixas de preço — podendo custar de R$1 a R$12, dependendo do tamanho e do modelo de venda.

É um salgado democrático e adaptável a qualquer cardápio.

2. Oportunidade de ascensão rápida no empreendedorismo com o mercado de coxinhas

A coxinha costuma ser a porta de entrada para a maior parte dos empreendedores do ramo alimentício, justamente por exigir:

• Baixo investimento inicial
• Ingredientes acessíveis
• Produção simples
• Alta aceitação

Não é exagero dizer que milhares de empreendedores começaram sua trajetória vendendo coxinhas.

3. Escalabilidade com tecnologia e automação

Com o aumento da demanda, muitos produtores passaram a buscar formas de padronizar e multiplicar sua produção — e é aqui que a tecnologia faz toda a diferença.

Com máquinas de salgados, uma produção que antes fazia 100 unidades por dia pode alcançar dezenas de milhares por hora.

E a CEIMAQ é hoje uma das principais referências do Brasil quando o assunto é:

• Padronização
• Redução de custos
• Escalabilidade
• Facilidade de operação
• Suporte ao empreendedor

A tecnologia permite produzir mais, com mais qualidade e menor esforço físico — o que acelera o crescimento do negócio.

4. As redes sociais impulsionam o consumo

No Instagram, TikTok e YouTube, quem apresenta o salgado de maneira diferente, repaginada ou inédita, acumula milhões de visualizações.

Negócios que mostram bastidores, preparo, truques e versões criativas viralizam com facilidade, aumentando:

• Engajamento
• Alcance
• Autoridade
• Volume de pedidos

Conteúdos como coxinha gigante, recheios diferentes ou coxinha no copo são febre nas redes.

5. Margens de lucro acima da média

Dependendo do modelo, a coxinha pode gerar:

• +100% de margem
• Vendas diárias constantes
• Faturamento semanal entre R$500 e R$5.000 (ou mais) com produção automatizada

E o melhor: é um produto que vende o ano inteiro, inclusive fora de datas comemorativas.

6. Alta rotatividade e demanda diária no mercado de coxinhas

Em festas, eventos, cafeterias ou lanchonetes… a coxinha sempre está presente.

Ela nunca satura o mercado porque é um produto de consumo rápido e repetido.
Em muitos negócios, ela é responsável por até 40% do faturamento total.

Conclusão

Empreender com coxinhas em 2026 é uma das oportunidades mais promissoras do mercado de alimentos. É um segmento acessível, lucrativo, de alta demanda e cheio de possibilidades de inovação.

E, para quem deseja começar com segurança — ou transformar uma cozinha caseira em uma operação realmente estruturada — a CEIMAQ está ao lado do empreendedor em todas as etapas:

🔹 tecnologia
🔹 produtividade
🔹 padronização
🔹 redução de custos
🔹 suporte especializado

Com as ferramentas certas, você não apenas produz mais — você constrói um negócio sólido, profissional e lucrativo.
Acesse nosso site e conheça todas as soluções que a CEIMAQ possui para seu empreendimento no ramo de salgados.